分享制作釣鰱鳙魚(yú)的酸味餌料秘方（上）

對(duì)于釣友們來(lái)講，通常用作釣餌或者釣餌添加劑的酸味物質(zhì)有三種，第一種為人工發(fā)酵酸餌，第二種為天然酸味果類及其制品，第三種為一些化工制品。它們共同點(diǎn)為酸，但是用作釣餌時(shí)，效果卻有所差別。如果配制釣餌時(shí)，僅僅是為了有酸味，那么只用直接加醋就行了呀。但是事實(shí)證明，只加醋的釣餌對(duì)于魚(yú)兒并無(wú)什么吸引力，因?yàn)榇贯炈x的釣餌不僅要有酸味，而且還應(yīng)酸中透香，酸香兼?zhèn)洹?/p>

在淡水魚(yú)中，可用酸餌作釣的魚(yú)種有很多，尤其用來(lái)釣鰱鳙，堪稱一絕。但是前面已講，酸餌并不是只要酸就行，對(duì)于不同種類的魚(yú)，雖然它們都對(duì)酸味有好感，但是對(duì)酸味的要求卻是不一樣的。另外，使用酸餌時(shí)，隨著季節(jié)的更替，以及水溫、酸堿度高低、魚(yú)塘喂養(yǎng)習(xí)慣的不同，也會(huì)有所差別。用得好，上魚(yú)情況會(huì)出乎意料得好；反之如果酸味的濃淡不對(duì)魚(yú)口，出現(xiàn)空竿的情況也不是沒(méi)有。

下面筆者就來(lái)跟大家講講各種酸餌的制法和用法。

糧食類發(fā)酵酸餌。對(duì)于釣友們來(lái)講，此類酸餌是用得最多，同是也是效果最好的一種，發(fā)酵酸餌有一種酸中帶著香甜的味道，深受魚(yú)兒的喜愛(ài)。制作此種發(fā)酵酸餌時(shí)，原料既可采用我們平常吃的糧食，像玉米面、豆粉、米飯或面粉等，也可采用豆餅、菜籽餅或糠麩等。

制作糧食發(fā)酵酸餌時(shí)，可具體分為長(zhǎng)期使用和臨時(shí)制作兩種。如果是想長(zhǎng)期使用，制作方法為：在每年十月底，天氣涼爽以后進(jìn)行制作，此時(shí)霉菌繁殖緩慢，制作酸餌不易感染。并且酸餌經(jīng)過(guò)一冬的深度發(fā)酵，酸味會(huì)變得更為飽和濃郁。制作時(shí)，量可按容器的大小來(lái)定。基本比例為：豆餅70%、玉米面20%、面粉和麩皮各5%。主釣鰱鳙的時(shí)候，可適量加大玉米面的比例。先將它們調(diào)濕，以能夠捏成團(tuán)且擠不出水為好。然后放入蒸籠中蒸半個(gè)小時(shí)，以消毒滅菌，然后放在干凈容器中涼卻?？杉尤肷倭康奶鹎?，也可以不加。用酒精對(duì)罐壁和塑料布消毒，然后將餌料放在罐內(nèi)并用塑料布裹嚴(yán)，保證不透氣。過(guò)個(gè)十天后，檢查有無(wú)霉菌，出現(xiàn)白色菌團(tuán)時(shí)，應(yīng)該挑掉，然后在罐子內(nèi)壁及餌料上再灑上些白酒，密封放置室外向陽(yáng)的地方，然后到第二年四五月份的時(shí)候啟封使用即可。這時(shí)候的餌料會(huì)散發(fā)出濃郁的酸香。取用時(shí)，器皿要干凈，用完之后仍舊要密封。

用此法制成的酸餌，因?yàn)樗嵛秹驖?，?xì)菌在其中難以存活，因此可以長(zhǎng)期使用。作釣時(shí)，根據(jù)魚(yú)種選擇酸味的濃郁度時(shí)，跟未發(fā)酵的釣餌進(jìn)行調(diào)和即可。比如釣鰱鳙想要用硬餌飛鉤時(shí)，可蒸些玉米面（如果沒(méi)有玉米面，可用糯米粉、豆粉等粘性較大的餌料來(lái)代替）跟它相摻和，使之成為淡酸硬餌即可。

今天跟大家講了酸餌的制法和用法，大家無(wú)論是釣鰱鳙還是其他一些愛(ài)吃酸餌的魚(yú)都非常實(shí)用，篇幅有限，未完全展開(kāi)，下一期的文章中，筆者會(huì)接著來(lái)跟大家講講夏季釣鰱鳙餌料的制作方法，希望大家出釣時(shí)，無(wú)論是江河釣魚(yú)、水庫(kù)釣魚(yú)，還是黑坑釣魚(yú)，都能夠用得上，在此也特別感謝大家的支持，謝謝！

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