介紹幾種常用釣鰱鳙的酸餌

有釣友提到：酸餌除發(fā)酵的餌料外，還有其他什么可做酸餌？為了求得酸味，我們?cè)眠^醋和醋精，但效果均不好。請(qǐng)介紹一些做酸餌的方法。

酸食是鰱鳙草鯉魚比較喜愛的餌料，但它們對(duì)醋和醋精等只酸不香的味道并不喜歡。我們也做過類似的試驗(yàn)，也是不成功的。當(dāng)然，比較理想的酸餌，還是通過發(fā)酵的酸餌，最受上述幾種魚的歡迎。因?yàn)榘l(fā)酵酸餌不僅酸，而且酸中透出香甜。

其實(shí)在我們身邊就有許多魚兒愛吃的酸味物質(zhì)，有的只要簡單加工，就可成為有效的酸餌，下面介紹幾種。

面肥

也叫老面，這是北方作面食的一種發(fā)酵添加劑。將它摻到釣餌中對(duì)釣鰱鳙草魚有明顯效果。

面肥的制作方法：取200克干面粉，調(diào)成較軟的面團(tuán)，如有老面肥摻入其中，會(huì)更快發(fā)酵，將濕面團(tuán)置于一有蓋的容器之中，任其自然發(fā)酵，夏天5~7日即可變酸，如當(dāng)時(shí)不用，可將變硬的外殼捏破，加水泡發(fā)，使之繼續(xù)發(fā)酵，十天半月不會(huì)變壞，如時(shí)間過長，有可能變?yōu)樗岢?，這是釣鳙（胖頭）的上等釣餌。

使用面肥的方法是：做鰱鳙釣餌時(shí)，直接摻入餌料中即可，酸味宜濃一些；釣草魚時(shí)加至微酸即可。還有一種用釣餌沾面肥的方法釣草魚也很有效，用手竿配面食，在裝好鉤之后，連鉤帶餌放在稀面肥中沾一下，即投入水中垂釣，釣半浮，上魚很快。

酸豆汁

豆汁為京津地區(qū)一種特有的飲料，它有豆類發(fā)酵后的酸腥味，酸中透出一股豆清香。使用的方法是在做發(fā)酵釣餌時(shí)，可在原料中加入豆汁一道發(fā)酵，使酸味更醇厚。做釣鰱鳙餌料時(shí)，可直接摻到餌料中使用。用手竿或海竿配串鉤時(shí)，也可將豆汁當(dāng)沾餌使用。

甜酒糟

甜酒糟又叫江米酒、醪糟，它甜酸適度，是釣鰱鳙鯉草魚的上等釣餌，制作簡單。家中吃飯時(shí)，如有粘性較大的剩飯，取未沾油鹽的米飯，置于經(jīng)開水或白酒、酒精消毒的干凈容器內(nèi)，買些做甜酒的酒曲（副食店有售），按5/100的比 例，將酒曲壓成粉末，均勻地拌入飯中，而后壓實(shí)封嚴(yán)，不使其透氣，夏天一兩日即可成甜酒，如暫時(shí)不用，多放一兩天，則酒味酸味變濃?？稍诨\屜中蒸一下，冷后置于冰箱中可多保存幾日。在發(fā)酵的過程中，如發(fā)現(xiàn)長有輕微的白毛，可放點(diǎn)加糖的溫開水，促使它加速發(fā)酵，仍可使用。如已長黑毛，則為霉菌嚴(yán)重感染，不可再用。

如果用糯米或粘性較好的大米做甜酒，制作也很簡單：先將米用溫水泡兩小時(shí)，置籠屜蒸熟，按上述方法制作即可。

剩饅頭做酸餌

將吃剩下的饅頭，即使略有餿味人已不能食用的饅頭，均可作酸餌。先將饅頭搓碎，澆上一些白酒，用塑料袋封嚴(yán)，急用時(shí)置于太陽下曝曬，也可放在陰涼通風(fēng)之處，任其慢慢發(fā)酵。此餌也是酸里透香的好釣餌。

糖蒜湯做釣餌

北方人家中愛做糖蒜，但只吃蒜不喝湯，可糖蒜湯酸甜可口， 又帶蒜香，正是釣魚的上等釣餌，可直接摻入到釣餌中使用， 可釣鯉草鰱鳙。

剩釣餌做酸食

夏天垂釣將剩下的釣餌帶回來，用塑料袋裝好，澆上一些白酒，既可促使其發(fā)酵，又可消毒，而后嚴(yán)封，可多套兩層塑料袋，置于太陽下曝曬，三五日即可使用，既可當(dāng)釣餌，也可當(dāng)誘餌。

點(diǎn)心渣子做釣餌

家中吃剩下的點(diǎn)心渣，不要扔掉，積攢下來，用塑料袋裝好置于冰箱內(nèi)，做酸餌時(shí)將它拌入原料中一并發(fā)酵，將使酸食更具香甜。

最后，應(yīng)提醒釣友：用酸餌絕不是釣什么魚都一個(gè)濃淡度，而是應(yīng)根據(jù)不同的水質(zhì)、水溫及氣候等采用不同的濃淡比例。