自制酒米：便宜、好用還簡(jiǎn)單的泡制方法

潛水那么久，也該有點(diǎn)貢獻(xiàn)了，但是寫(xiě)點(diǎn)什么一直想不好。想到春季是釣鯽魚(yú)的黃金季節(jié)，那索性就寫(xiě)個(gè)窩料配方吧。釣鯽魚(yú)酒米是最好用的了，那就寫(xiě)做酒米。

自制酒米的門(mén)檻很低，誰(shuí)都能做，相信有經(jīng)驗(yàn)的老釣手都有自己的一個(gè)“秘方”，就算不會(huì)做，網(wǎng)上一搜也能搜出來(lái)一大把，但好不好用就兩說(shuō)了。我今天分享的這個(gè)，不能說(shuō)多牛，但至少保證是有效的，而且廣譜性很強(qiáng)。

以泡一斤的米為例吧，首先米的選擇我向來(lái)建議粗細(xì)結(jié)合，這樣能更好的起到大小兼顧的效果，而且不易被吃光。缺點(diǎn)也很明顯，手拋不方便、又不能加餌料里，所以具體怎么樣大家自己權(quán)衡。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，理論上效果最好，但僅僅是理論，我一直覺(jué)得他貴，性?xún)r(jià)比不高，所以不怎么推薦。我建議碎米+大米+玉米糝，比例的話5：3：2的樣子，你要1：1也沒(méi)事。

酒的話大多用曲酒，綿竹大曲或者尖莊，有人總調(diào)侃：泡個(gè)酒米那么講究，那干脆用茅臺(tái)和五糧液好了。我只能說(shuō)，你有錢(qián)且不心疼當(dāng)然可以。一般就是普通曲酒即可，實(shí)在不行就二鍋頭或者那些幾塊錢(qián)一斤的散酒，度數(shù)我一般選擇50度左右。（一定要看到最后，因?yàn)闀?huì)分享藥酒）

接下去是添加劑，也就是誘魚(yú)劑，一斤米建議放維生素b2片15粒，蜂蜜或者白糖或者紅糖20毫升（20克也行，多點(diǎn)少點(diǎn)無(wú)所謂，作用是增加滲透壓、給米“鍍膜”）。

再放5克的香蘭素，香蘭素某寶有賣(mài)，什么牌子都行，網(wǎng)上很多作者推薦“白熊牌”，那個(gè)是大牌，多用于食品關(guān)鍵，做酒米其實(shí)無(wú)所謂。

最后再放一包麝香粉，這個(gè)麝香粉有很多牌子，我用的比較多的是釣魚(yú)王的麝香米粉，為什么呢？沒(méi)理由，就是喜歡，聞著舒服（雖然人聞著舒服不代表魚(yú)愛(ài)吃，但我有的時(shí)候還是喜歡按照自己的標(biāo)準(zhǔn)）。

再說(shuō)說(shuō)色素吧，這個(gè)東西就是視覺(jué)感受，主要是給人看的，你要非說(shuō)魚(yú)也喜歡有顏色的，或者顏色鮮艷魚(yú)更愛(ài)吃，那就加吧，一般加四五克就行，紅色或黃色居多。

準(zhǔn)備個(gè)杯子，把酒、各種添加劑倒入攪勻，然后倒米里面再攪，最后密封起來(lái)裝瓶，泡個(gè)一周左右就能用，泡一個(gè)月就更好了，再泡久就沒(méi)啥意義了，效果不會(huì)再好！

最后說(shuō)兩個(gè)重點(diǎn)吧：

1、米要不要炒？炒米的主要作用是干燥，能夠使得米更快更多地吸收溶液也包括添加劑，其次如果你炒的久，能把米炒個(gè)半熟，會(huì)散發(fā)糧食的香味。

不過(guò)也有缺點(diǎn)，就是不易長(zhǎng)時(shí)間保存，會(huì)粉化，另外留魚(yú)時(shí)間稍微下降。

所以，如果你著急用，那就炒，小火翻炒，炒到米變色（變得更白），聞到淡淡香味即可。炒過(guò)的米，泡幾個(gè)小時(shí)或者一天就能用。如果不急著用，就不炒，多泡幾天。

2、說(shuō)藥酒。藥酒其實(shí)是挺講究的，因?yàn)榕缓镁蜎](méi)效果，甚至死窩，不過(guò)這里就不展開(kāi)說(shuō)了，有人會(huì)吐槽我故弄玄虛，沒(méi)意思。如果想在酒米里加藥酒，同時(shí)又不想死窩，那就泡簡(jiǎn)單一點(diǎn)的藥酒，濃度別太高。比如單純的丁香酒，或者丁香配山奈泡出來(lái)的酒。

我分享一個(gè)，去年在頭條寫(xiě)過(guò)文章的，2斤酒加200克左右的桂花再加20克左右的丁香，少許紅糖。我當(dāng)時(shí)的桂花是小區(qū)摘的，那會(huì)兒已經(jīng)11月了，桂花敗了，不怎么香，如果你是買(mǎi)的，可以買(mǎi)“金桂”，干桂花的話200克可以泡三四斤酒，丁香一定少加，這里面只是輔助作用，如果多加就喧賓奪主了。

藥酒泡一至三個(gè)月即可，按我的這個(gè)配方，如果制作酒米就不需要稀釋?zhuān)唤锩字苯臃哦伤幘?。如果是其他配方，有些濃度很高的，那就要稀釋再用?/p>

我去年十一月初泡的丁香桂花酒，到現(xiàn)在四個(gè)月了，兩個(gè)星期前就按照本文的方法泡了酒米，并在野河試釣，反正我們這邊效果挺好，坐標(biāo)浙江紹興。天下沒(méi)有神餌神窩，我這邊用的好的不一定你們用了也好，所以有興趣可以少量做點(diǎn)試試，沒(méi)興趣就算了。

泡藥酒、制作餌料窩料我是很喜歡，去年剛住的房子直接把一個(gè)小書(shū)房搞成釣魚(yú)的倉(cāng)庫(kù)了，餌料窩料藥酒占了一半。大家要是有興趣，也像我一樣喜歡搗鼓這些，以后有機(jī)會(huì)我可以多分享，大家一起交流。