愛(ài)釣魚(yú)也要愛(ài)吃魚(yú)

我們的祖先為了生活，最早是靠捕獵獲取食物，魚(yú)是那時(shí)的主要食物之一，進(jìn)入現(xiàn)代文明以來(lái)，魚(yú)依然是人們生活中最富營(yíng)養(yǎng)的首選健康食品之一。

隨著生活水平的提高，人們更加重視科學(xué)，合理的營(yíng)養(yǎng)，吃什么？怎樣吃？成為大眾非常關(guān)心的話題。

醫(yī)學(xué)科學(xué)家指出，人生病的原因有60%是出于自身的無(wú)知，對(duì)健康的重要性的無(wú)知，對(duì)健康的生活方式的無(wú)知，對(duì)怎么樣科學(xué)的吃的無(wú)知。他們呼吁人們，吃紅肉如豬肉，牛肉，羊肉等不如吃白肉，如雞鴨鵝肉，吃白肉不如吃魚(yú)肉。吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒(méi)有腿的。

一些國(guó)際知名的科學(xué)家在對(duì)50萬(wàn)食用各種紅肉食品習(xí)慣的人們調(diào)查研究后發(fā)布了一份報(bào)告指出，過(guò)多食用紅肉會(huì)大大增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，而多吃魚(yú)肉有顯著的抗癌作用，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，與一周只吃一份豬肉羊肉的人相比，每周吃兩份豬肉羊肉的人罹患腸癌的概率增加35%。高危險(xiǎn)的人群是每天吃豬肉超過(guò)160克的人，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，女性吃豬肉過(guò)多容易患乳腺癌。

魚(yú)肉含蛋白質(zhì)高，且易被人體消化吸收，魚(yú)肉所含的鈣，磷和維生素A，維生素B，維生素D等物質(zhì)，比其他肉類高很多，魚(yú)油較其他動(dòng)物脂肪含有多種不飽和的脂肪酸，能減低人體的膽固醇和三酰甘油，可防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，維生素A，維生素Ｄ對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育尤為重要，魚(yú)肉最易消化，適合老年人，病人和兒童食用，鯉魚(yú)肉有利尿消腫健脾的功效，烏魚(yú)更為南方人所喜愛(ài)，魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含人體所需要的8種必需氨基酸，比牛奶高出許多倍，吃魚(yú)還能健腦，DNA大量存在于魚(yú)油之中，吃魚(yú)可增強(qiáng)大腦的功能。

魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化率可達(dá)98％。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，如果每星期食用280克魚(yú)肉，可減少心臟病等疾病的發(fā)生，科學(xué)家講，魚(yú)是健康的食品，從增強(qiáng)國(guó)民體質(zhì)的角度看，吃魚(yú)健腦強(qiáng)身，吃魚(yú)利國(guó)利民，如愛(ài)斯基摩人，由于吃魚(yú)多，幾乎沒(méi)有血栓性疾病的發(fā)生。日本人的高血壓和心血管病死亡率很低，其根本原因就是吃魚(yú)肉多，日本國(guó)民人均年食用魚(yú)量140斤，歐洲的荷蘭人，健康長(zhǎng)壽的多，平均壽命78歲，也是因?yàn)楹商m人愛(ài)吃魚(yú)，美國(guó)的阿拉斯加，我國(guó)的舟山群島等地居民吃魚(yú)多，冠心病患者少，中風(fēng)的人也少，醫(yī)學(xué)家建議，有條件的話每周吃3次魚(yú)，如鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、帶魚(yú)等，但不要遲腐爛的魚(yú)，魚(yú)肉和刺分離的以及被污染的魚(yú)。

釣到的魚(yú)肉質(zhì)鮮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,既改善了生活增強(qiáng)了體質(zhì),又節(jié)省了開(kāi)支,可謂一舉多得。