淺談自制發(fā)酵餌料的制作與使用技巧

本人在幾十年的垂釣生涯中，逐漸摸索出一款發(fā)酵餌，經(jīng)野釣實(shí)踐取得了很好的效果。

發(fā)現(xiàn)發(fā)酵餌料好釣魚是2000年7月中旬的一個(gè)雙休日。那天和幾位釣友去水庫準(zhǔn)備夜釣，到了目的地，我先用玉米粉和小雞飼料拌米酒糟做爆炸鉤餌料。傍晚在水庫管理處用餐，我曾在那里工作過幾年，調(diào)縣機(jī)關(guān)工作后第一次回那兒釣魚，老友相聚分外開心，不禁多喝了幾杯，出于安全考慮我就沒去夜釣。此時(shí)桌上還剩了不少?zèng)]喝完的紅星二鍋頭，本著不能浪費(fèi)的原則，我把桌上的剩酒收集起來拌到了自己的飼料中，用塑料袋密封存放起來。

等到第二個(gè)星期去釣魚時(shí)發(fā)現(xiàn)籃子里有一大包舊餌，我打開包裝袋一看，餌料呈深黃色，酵香味很濃。手摸餌料又濕又黏，糖分很足像加了蜂蜜似的，本想用來打窩，扔了兩團(tuán)下去，小魚蜂擁而來。既然如此招魚，我何不把它當(dāng)釣餌來用？我趕忙加了一些干粉，立即裝炸彈鉤施釣，拋了一竿下水，第二桿才拋入釣點(diǎn)，正準(zhǔn)備裝第三個(gè)炸彈鉤時(shí)，第一竿來了個(gè)大彎腰，趕緊剎鉤遛魚，幾分鐘后抄魚入護(hù)，是一條3斤多的鯉魚。我的三根拋竿不停地上魚，到了傍晚18點(diǎn)時(shí)已釣上16條1~3斤的鯉魚和2條大武昌魚。此時(shí)同行的幾位釣友都還沒有像樣的魚獲，都是小白鰷。待吃過晚飯僅半個(gè)多小時(shí)，我回到釣點(diǎn)一看大吃一驚，2根拋竿都被拉斷了主線，另一根竿也大彎腰掛底。我知道來大家伙了，趕緊重新把3根竿裝好，掛餌拋竿靜靜等待大魚光臨，半小時(shí)后左邊的一根拋竿鈴聲響起，接著竿身大彎，我趕緊起竿遛魚。經(jīng)過20多分鐘的人魚大戰(zhàn)，大魚終于靠岸，趕忙叫臨近的釣友老張幫忙抄魚，是條18.2斤的大草魚。老張一看我的釣獲大吃一驚，聽聞可能是舊餌料的功勞后就拿走一些，其后果然收獲不少。夜釣完第二天早上清點(diǎn)魚獲，共上鯉魚23條、鯧魚5條、鯽魚3條、草魚2條，共60多斤，野釣如此之多的魚獲實(shí)屬首次，連長年征戰(zhàn)水庫的老吳也說不打窩還能釣到這么多魚的實(shí)屬罕見。

歸途，大家紛紛圍住我，想知道魚獲多的奧秘，我自己也還一頭霧水，只知道大致是上次剩酒的功勞?；丶液笪曳磸?fù)地對剩餌聞了又聞，看了又看，慢慢研究，經(jīng)過幾十次的發(fā)酵、試釣，終于將我的發(fā)酵餌定型，在多處水域垂釣，效果十分顯著。在此，將我的配方分享給諸位釣友。但此觀點(diǎn)言論僅代表我個(gè)人。

其一、酵香型餌酒的制作。選用優(yōu)質(zhì)的糯米10斤，用冷水浸泡24小時(shí)，洗干凈上鍋蒸熟、蒸透，曬涼后加入5克長汀冬酒酒曲拌勻，裝壇密封發(fā)酵一年，就成了酵餌制作的料酒。

其二、蒸酒的時(shí)間一定要在霜降、冬至，此段時(shí)間制作的酒不易被雜菌污染，做出來的酒酵香、微甜，封存時(shí)間越長越好。存放酒壇的地方一定要是通風(fēng)的陰涼處，有地窖存放更好，否則酒質(zhì)容易變酸，不適合釣鯉魚、鯽魚、鯧魚，只適合釣鰱鳙魚。

其三、如何用酒制作釣餌。

冬夏二季做餌應(yīng)在出釣前五天，將1斤玉米粉、3斤小雞飼料混合，用開水泡開攤涼后加入發(fā)酵好含渣的酒1斤拌勻，裝食品袋內(nèi)密封五天。到釣點(diǎn)后用干粉調(diào)節(jié)干濕軟硬度，小雜魚多的地方餌料做硬些，反之做軟些，并可適當(dāng)加些釣對象魚的商品餌，能增加上魚率。

夏秋兩季做餌在出釣前一天拌料發(fā)酵便行。因夏秋時(shí)節(jié)魚喜食清淡的餌，垂釣時(shí)加入一些紅薯泥更好，大鯉魚大草魚更喜歡。

為何此酒拿去拌餌作釣有如此效果？原因是制作酵酒的原料是優(yōu)質(zhì)糯米，通過酵母（酒曲）發(fā)酵而成，再通過地下恒溫常年保存，酒質(zhì)酵香帶甜，拌餌后再度二次發(fā)酵，入水后酵香味在水中傳遞快、招魚快，在水曠魚稀的河庫里見效尤為顯著。這種利用植物中草藥為原料制作出的酒曲釀造出來的酒拌料做魚餌，對人對魚都沒有危害，對水資源也沒污染，還傳承了中華民族古法釀酒技術(shù)，更適合于人與自然的和諧發(fā)展，真正做到視垂釣為修身養(yǎng)性。