鮮嫩的帶魚燉豆腐烹飪方法

簡介：一次偶然的節(jié)目中，發(fā)現(xiàn)趙本山喜歡吃的菜是帶魚燉豆腐，以前沒有試過這樣做帶魚，很好奇它的味道，今天就準(zhǔn)備做這道菜跟大家分享一下，喜歡吃帶魚的你也來試試吧，說不定有意外的收獲！
用料：帶魚 豆腐 干紅辣椒等
做法步驟：
1、帶魚洗凈后，切成段狀，豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀。

2、平底鍋加油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色，盛出來備用。

3、鍋中再加油燒熱，放入蔥、姜、蒜、干紅辣椒等佐料炒香，加入生抽、蠔油、糖，再沖入開水。

4、將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉。

5、最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味，加入料酒去腥，再轉(zhuǎn)至小火燉至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可。

小貼士：
豆腐最好選擇北豆腐，北豆腐比較耐燉。