美味養(yǎng)生清蒸鯉魚的做法

簡介：

鯉魚是十分常見的魚種，一般能長的很大，釣友們多以釣大鯉魚過癮。這種感覺是垂釣鯽魚之類小型魚所沒有的，也不用跟草魚似的一直掛玉米等待，垂釣魚情好的時(shí)候，連竿的情況下，十分過癮，鯉魚掙扎時(shí)的姿態(tài)，在溜魚時(shí)能很好的感覺到，對釣友們來說，沒有什么比野外釣大鯉更過癮的了。突然黑漂，下沉，甚至把竿子拖走，看似簡單的一幅畫面，可是卻勾動(dòng)了千萬釣友們的心。此次小弟就上回釣的一條鯉魚談?wù)勗趺辞逭簟ＯＭ蠹蚁矚g。

1.鯉魚洗凈，挑一條釣上來掙扎很厲害，活蹦亂跳，身體健康的魚下手，去鱗，抽魚線，掏腮，一氣呵成。

2.辣椒剁開，切蔥姜蒜，姜還是老的辣。

3.鯉魚放料酒腌好，加蔥段辣椒，準(zhǔn)備蒸。注意，蒸魚時(shí)其實(shí)有個(gè)竅門，可以后加鹽，因?yàn)榧恿他}，魚肉就不那么嫩了，肉中的汁水都被腌出來了，吃著像全瘦的瘦肉，不好吃，建議是蒸好后，醬油里放鹽，淋在上邊。

4.蔥姜蒜放在魚身上，花椒在熱油鍋里走一遍，趁熱潑在魚身上，加入放了鹽的味極鮮醬油即可。

5.叫上女朋友趕緊吃吧，這道菜真是色香味俱全啊。相信她會(huì)喜歡的!

小貼士：鯉魚土腥味大，要在魚頭后肉比較厚的地方切開，把魚線慢慢抽出來。