釣到白條魚(yú)翹嘴如何吃(豆豉白條翹嘴魚(yú))

出釣時(shí)間：8月30日，上午10:00---中午14:00

天氣：晴間多云，北風(fēng)4級(jí)，氣溫18---26℃

上午，不到10點(diǎn)，來(lái)到上次垂釣的老地方。池塘的水已落下去了，原先清澈的塘水變得渾濁不清，能見(jiàn)度不足10公分，水底不是泛起一股渾湯，鯉魚(yú)拱地覓食的魚(yú)泡清晰可見(jiàn)，水面可見(jiàn)鰱鳙攪動(dòng)的漣漪，不時(shí)有鯉魚(yú)拐子躍出水面。抓緊開(kāi)餌，支家伙。水面不大，用3.6手竿、主1.5、子0.4、4號(hào)伊豆、小漂，水深1.3米、調(diào)平釣一。經(jīng)過(guò)近一小時(shí)的垂釣，嘗試了不同的調(diào)釣，底依然無(wú)口。而水面白條像開(kāi)鍋一般，既然釣底無(wú)口不如索性拉餐條。

線組不變，鉤換成2號(hào)白袖，釣一漂深，飛鉛。拋竿不等漂站起，就上魚(yú)。再拋還上，不時(shí)雙飛，小餐條火爆得很，邊釣邊掉，還不等照個(gè)像就蹦水里了。架桿用不上了，端著，拋竿、提竿經(jīng)過(guò)兩小時(shí)的鏖戰(zhàn)，人已精疲力盡，釣獲大小餐條、翹嘴、小鯽魚(yú)無(wú)數(shù)  。

回家后，做成《美味豆豉白條魚(yú)》

白條魚(yú)去鱗、剪頭、剔除內(nèi)臟、洗凈瀝干水分，5斤魚(yú)用15克鹽和五香粉腌漬2小時(shí)以上，天熱可放冰箱冷藏。

豆豉熏魚(yú)汁

冰糖三兩、花椒幾粒、大料幾粒、桂皮適量

蔥段、姜片、豆豉

料酒三兩、味極鮮醬油三兩，一比一的水，熬成鹵汁備用

油鍋、原料、鹵汁

中火炸透小魚(yú)，注意魚(yú)要瀝干水分，如需要少撒點(diǎn)干面粉炸過(guò)的小魚(yú)立即沁入鹵汁內(nèi)

將炸好的小魚(yú)碼放容器內(nèi)，倒入鹵汁，放高壓鍋內(nèi)，隔水壓酥

出鍋

冷卻后，碼放在保鮮盒里，澆上鹵汁，放冰箱冷藏，隨吃隨拿