釣到翹殼如何吃翹嘴魚的做法
來源:釣魚123 作者:垂釣山水 發(fā)表時間:2014-04-25 23:47:001342
我喜歡釣翹殼,也喜歡吃翹殼,做川味魚也拿手,一個釣魚者不光要會釣魚,更要會做魚才十分完美.我把這次在升鐘湖釣到的大翹殼做一道四川的水煮麻辣魚和釣友們共享,請?zhí)嵋庖?共同提高!20號剛在升鐘湖水庫釣到大翹嘴魚一條:http://ppd475.cn/shuikudiaoyu/3876.html
主料:翹殼一條,重3.2斤
調料:“好人家”青花椒魚調料一代,豆瓣,泡海椒,芹菜,仔姜,大蒜等.
輔料: 芹菜一斤.
一、將魚洗凈片開并切條塊,用魚調料里面的碼料加料酒把魚塊碼20分鐘.
二、把芹菜切成節(jié),用開水下鍋1-2分鐘后裝入盛魚的容器底.
三,將泡海椒,仔姜,青菜,大蒜切碎,把油燒熟后把魚調料和豆瓣一起下鍋抄香自紅亮加入清水燒開5分鐘后加入白糖少許
四、把碼好的魚放入鍋中并用快子抄一下以勉粘成一(脫),大火煮5分鐘關小火,馬上加入味精,雞精,蔥花并起鍋倒入裝有芹菜節(jié)的容器?,把魚調料?的青花椒和辣椒面撒在面上,另用菜油少許燒熟后淋在上面并放上芹菜葉就大功告成.
老師傅,為什么芹菜要淖水?直接魚湯里面煮一下?lián)破饋硇胁恍校?/p>
不喜歡用品牌調料,都一個味。