酸爽美味番茄魚片的做法

簡介：

我是一個很喜歡釣魚的人，也是個廚師。我住的地方后邊有個湖，這個湖很大，剛開始學釣魚我每次都空軍，大概過了這么一年吧，我開始能釣到小魚了，水邊很多老人教會了我綁線。又過了一年，我開始認識一些釣魚人，漸漸能釣到稍微大的魚了，原來大魚都在底部，我開始認識到找底很重要。然后再過了一年，我認識到，單憑在水邊日復一日的刷經(jīng)驗是不行的，我于是開始學習怎么釣魚。漸漸地，我從從前的空軍變成了一個老手。我就這么中毒了。這段話寫完，其實我想說，我已經(jīng)很長時間沒有釣魚了，在北方，冬季是很漫長的，我只能買條魚做做打發(fā)周末時間了。各位現(xiàn)在的心情恐怕也是如此吧。在不能釣魚的日子里，干脆跟我學怎么做菜吧。

用料：龍利魚 西紅柿 姜片 料酒 蔥絲 大蒜 鹽等

做法步驟：

1.龍利魚室溫漸漸融化開。

2.龍利魚魚肉比較嫩，所以不需要特別重的刀就可以切的很碎。而且超市里賣的都是龍利魚大肉片，因此沒有什么小刺，不用太過擔心吃到刺。切好后使用料酒稍加腌制即可，腌制時間太長則魚肉不鮮嫩。

3.西紅柿燙一下，因為我不喜歡吃魚的時候喉嚨里沾到西紅柿皮。

4.蔥絲切好，姜片和蒜切開。

5.西紅柿剝開，去掉皮。

6.炒制西紅柿，按自己喜歡的方式炒就可以，只是鍋要亮一些，炒西紅柿最怕鍋不干凈，會有鐵腥味。

7，調(diào)味，下魚片。注意，在腌制的過程中魚肉不要放鹽，炒完西紅柿再放。

8.出鍋撒上蔥絲即可。

小貼士：龍利魚是一種海魚，建議適量食用。