咸鮮可口醬燜鯽魚的做法

簡介

鯽魚是百姓家中最常食用的魚種，它味道鮮美，富含多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、維生素含量都很豐富?，F(xiàn)在這個季節(jié)常吃鯽魚會起到滋補身體的作用，增強老人小孩的體質(zhì)。醬燜鯽魚是我最愛的做法，做出來的鯽魚非常入味，咸鮮美味，好吃爆了！

用料 鯽魚 蔥姜蒜 花椒 大料 干辣椒 豆瓣醬 料酒 醬油 

做法步驟

1、把鯽魚洗趕緊，用蔥姜料酒腌制一段時間，之后控干水分，下入燒至7成熱的油鍋中煎炸，雙面金黃即可出鍋。

 2、把蔥姜蒜改刀，花椒大料干辣椒掰碎，放入油鍋中煸炒出香味，加入豆瓣醬、醬油，倒入適量開水，大火燒開

3、把炸好的鯽魚放入湯鍋中燉煮15分鐘，撈出鯽魚。開大火，把鍋中剩下的湯汁收汁，均勻澆在鯽魚上，一道美味咸鮮的醬燜鯽魚就做好了！

小貼士

1、鯽魚土腥味會很重，注意清洗以及腌制的步驟要認(rèn)真做

2、如果嫌鯽魚刺多吃起來麻煩可以多炸一會兒鯽魚，把它炸焦一點，這樣燉出來的鯽魚刺會變酥