紅燒鯰魚的做法
來源:釣魚123 作者:YINGZI 發(fā)表時間:2011-02-25 11:36:00363
原料:
鯰魚、蔥段、姜片、糖、鹽、料酒、醬油、米醋、香葉、大料、五香粉、辣椒面。
做法:
1、將鯰魚洗凈,切成一小段一小段(因鯰魚外皮較粘滑,可以事先在賣魚小販哪讓他給收拾好,切成段)。
2、鍋中油熱,放入大料和少許蔥花,然后倒入醬油、料酒、糖、米醋。
3、將鯰魚倒入鍋中翻炒后,放入清水(沒過魚的一半即可)。
4、然后放入蔥段、姜片、香葉、五香粉、辣椒面。
5、蓋上蓋子,中火開始咕嘟中途掀蓋放入適量鹽。
6、基本快收湯后,撒上香菜即可。
您需要登錄后才可以評論登錄|免費注冊