家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐

簡介

鯰魚富含大量膠質(zhì)和脂肪，能防止人體血脈硬化，緩解高血壓，血脂高。豆腐富含大量植物蛋白，常吃豆腐對身體很好。鯰魚屬于無鱗魚，其脂肪含量比其他魚要高很多，鯰魚營養(yǎng)豐富且刺少非常適合老人與小孩食用。鯰魚燉豆腐既有豆腐的香味，又有鯰魚的滑嫩，味道好極了！

用料 鯰魚一條 鹵水豆腐一塊 蔥姜蒜 生抽 料酒 鹽

做法步驟

1、把鯰魚洗干凈，剁成小塊，倒上料酒腌制備用

2、炒鍋中放油，涼油放入蔥姜蒜煸香，放入魚塊，加入生抽料酒，加開水，豆腐塊

3、燉20分鐘，放鹽調(diào)味、起鍋，香菜點綴鯰魚燉豆腐就做好了

小竅門

1、鹵水豆腐最好吃，燉煮時間長一點更入味