湯汁濃郁的紅燒鯉魚(yú)做法

簡(jiǎn)介

鯉魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量蛋白質(zhì)，對(duì)身體非常有益。鯉魚(yú)寓意吉祥象征著年年有余，是大家飯桌上最常見(jiàn)的魚(yú)種，紅燒鯉魚(yú)更是大家非常喜愛(ài)的一道美味家常菜，味道咸鮮，顏色鮮亮，湯汁濃郁，味道鮮美。

用料 鯉魚(yú) 蔥姜蒜 杭椒 料酒 醬油 淀粉 鹽

做法步驟

1、把鯉魚(yú)洗凈，把腥線去掉，控干水分

2、給鯉魚(yú)打上花刀，涂抹上料酒，撒幾個(gè)姜絲腌制

3、把腌制好的鯉魚(yú)裹上一層淀粉，下至6成熱的油鍋中炸

4、將輔料改刀備用

5、鍋中放油，倒入輔料炒香，加入料酒，醬油，鹽調(diào)味

6、放入鯉魚(yú)，反復(fù)澆汁即可！紅燒鯉魚(yú)就做好啦

小貼士

1、去掉腥線很關(guān)鍵，有效去除土腥味

2、裹淀粉不要裹白面，白面燉出來(lái)會(huì)影響口感