手把手教您必備佳肴糖醋鯉魚做法

簡介

鄰居去水庫釣魚，回來給我那了幾條，有一條鯉魚，糖醋鯉魚可是我的拿手菜，全家老小都愛吃，糖醋鯉魚是我家逢年過節(jié)，飯桌上的一道必備佳肴，大家都非常喜歡吃，我的手藝一點也不比飯店差，色香味美，酸甜可口，每次大家都覺得我的鯉魚買小了。哈哈

用料 鯉魚一條 蔥姜蒜 鮮辣椒 醬油 醋 白糖 鹽

做法步驟

1、將鯉魚宰殺好，去除內(nèi)臟及黑膜，控干水分

2、將輔料改刀切碎

3、把鯉魚腥線去除，打上花刀，控干水分

4、在鯉魚身上拍上干淀粉一層，下至7成熱的油鍋中炸制金黃

5、燒汁，在鍋中放入適量油，加入切碎的輔料，煸香，倒入醬油醋白糖

6、將魚放入鍋中，均勻澆汁，起鍋，糖醋鯉魚就做好了

小貼士

1、鯉魚務(wù)必控干水分，以免炸時蹦油

2、燒制時不宜火大，以免糊鍋