醬燒鯉魚的做法

簡介

鯉魚含有豐富的礦物質(zhì)、維生素A和維生素D以及氨基酸。鯉魚含有大量的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)很易與人的消化和吸收。鯉魚的油脂可降血壓血脂，預(yù)防冠心病，因此，多吃鯉魚使人長壽。女兒和老婆都特別喜歡吃鯉魚，我常給他們做醬燒鯉魚。醬燒鯉魚味道鮮美，魚肉入味。

用料 主料 鯉魚 輔料 蔥姜蒜 大料 花椒 豆瓣醬 生抽 料酒 鹽 油

做法步驟

1、把鯉魚洗凈 剔除腥線 打上花刀 蔥姜蒜改刀

2、豆瓣醬盡量買郫縣豆瓣醬

3、鍋內(nèi)放底油，加入花椒大料 蔥姜蒜 豆瓣醬 煸香

4、加入開水，把魚放入鍋中，加入料酒 生抽

5、小火慢燉，湯汁濃稠時即可出鍋，醬燒鯉魚就完成了

小貼士

1、不喜歡花椒的可以在花椒出香味時把花椒撈出

2、豆瓣醬郫縣的好

3、小火慢燉更入味