老少皆宜酸甜可口糖醋鯉魚

簡(jiǎn)介

糖醋鯉魚是一道山東菜，它味道酸甜可口，老少皆宜，被各地人民喜愛。我平時(shí)也是非常忠愛吃酸酸甜甜的糖醋鯉魚。其制作方法也并不復(fù)雜，先把魚過(guò)油炸，再以糖醋燒汁，均勻澆在魚身上，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做出如此美味，大家快點(diǎn)跟我一起做吧！

用料 主料：鯉魚一條 輔料 蔥姜蒜 生抽 醋 番茄醬 淀粉 鹽 

做法步驟 

1、將宰殺好的鯉魚洗干凈，魚身打上斜刀，控干水分

2、在魚身上均勻拍上一層干淀粉

3、鍋中倒底油，油量不用太多，沒過(guò)魚身一半即可，油溫八成熱，把魚放入煎炸。炸至金黃，撈出備用。

4、鍋中留底油，放入蔥姜蒜沫煸香，加入番茄醬生抽醋鹽，加熱勾芡

5、將熬好的糖醋汁均勻澆在炸好的魚身上，一道酸甜可口的糖醋鯉魚就好了

小貼士

1、淀粉拍均勻避免粘鍋，影響糖醋鯉魚的外觀

2、炸魚時(shí)掌握好火候，不宜太旺，以免炸糊

3、糖醋汁要口重一點(diǎn)，這樣做出來(lái)的糖醋鯉魚味道才能出來(lái)