山東名菜番茄糖醋鯉魚的做法

簡介

糖醋鯉魚是一道山東菜，它味道酸甜可口，老少皆宜，被各地人民喜愛。我平時也是非常忠愛吃酸酸甜甜的糖醋鯉魚。其制作方法也并不復雜，先把魚過油炸，再以糖醋燒汁，均勻澆在魚身上，簡簡單單做出如此美味，大家快點跟我一起做吧！

用料 主料：鯉魚一條 輔料 蔥姜蒜 生抽 醋 番茄醬 淀粉 鹽 

做法步驟 

1、將宰殺好的鯉魚洗干凈，魚身打上斜刀，控干水分

2、將蔥姜蒜改刀備用

3、將魚身涂抹淀粉，下入7成熱的油鍋中炸制，炸至雙面金黃即可

4、鍋中留底油，放入蔥姜蒜沫煸香，加入番茄醬生抽醋鹽，加熱勾芡

5、將芡汁淋在魚身上，糖醋魚就完成了

小貼士

在芡汁中加入番茄醬，做出來的芡汁酸甜可口顏色鮮亮。還有就是，勾芡時不要開大火，可以避免糊鍋。