秋冬食補(bǔ)冰糖鯽魚(yú)的做法

簡(jiǎn)介

今天教大家做冰糖鯽魚(yú)，鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，富含大量蛋白質(zhì)，非常適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，冰糖具有潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用，今天我們就把這兩個(gè)搭配起來(lái)，做一道美味可口的冰糖鯽魚(yú)！

用料 鯽魚(yú)兩條 冰糖少許 泡椒泡菜看口味 淀粉

做法步驟

1、把鯽魚(yú)洗凈打上花刀，控干水分備用

2、把泡菜全部改刀剁碎

3、把剁碎的輔料一半裝進(jìn)魚(yú)的肚子之中，填滿

4、在魚(yú)身上均勻粘上一層淀粉

5、平底鍋放油，油溫?zé)?成熱放魚(yú)，小火炸，炸熟炸焦即可

6、炒鍋中放放油，放入剩下的泡菜炒香，加入適量開(kāi)水冰糖，開(kāi)大火，加入淀粉收汁勾芡

7、把湯汁澆在魚(yú)身上冰糖鯽魚(yú)就做好了

小貼士

1、冰糖不要放太多，太甜了不會(huì)好吃

2、泡菜提味非常贊，有條件請(qǐng)自己做，干凈衛(wèi)生