香味四溢豆豉青魚的做法

簡介

青魚是一種體形較大的魚。以平原地區(qū)分布較多。長江以南多，長江以北少。是一種重要的魚類資源。青魚體形特別大。三五斤的都是小青魚。今天朋友偶然釣獲了一條中等體形的青魚，正好我閑著，于是給大家?guī)硪坏烂牢犊煽诘亩刽圄~。青魚做法其實(shí)很簡單，就是切大塊，大鍋燉。大快朵頤。

用料： 青魚一尾 蔥 姜 蒜 豆豉  植物油

做法步驟：

1、青魚處理洗凈 開肚，刮鱗 將魚線去掉。

2、將青魚剁成小塊，不要太小，洗去血水，加鹽腌制。

3、準(zhǔn)備好豆豉，把豆豉用水泡開，泡化。

4、把鍋?zhàn)訜裏?，加入植物油。魚翻炒至八成熟，加姜蒜，再加豆豉，蓋鍋開煮。

5、由于魚肉比較厚，需要大火，煮透了。

6、起鍋放入盤中，可以加點(diǎn)醋提鮮。加味精，上蔥沫香菜。

一道可口美味的豆豉青魚就完成了！

小貼士：一定要等鍋熱了再加油，否則會粘鍋。