酸甜開胃糖醋黑魚丁的烹飪方法
來源:釣魚123 作者:萬山紅遍TIs 發(fā)表時間:2015-10-27 11:23:271290
簡介
媽媽很是愛吃魚,從小到大經(jīng)常給我做魚吃,一周最起碼做三次魚給我吃。清蒸、紅燒、醬燜、垮燉多種多樣?,F(xiàn)在我長大了也學(xué)著給媽媽做魚吃。今天買了一條野生的特大黑魚,因為黑魚刺比較少,我就想用它來做一道糖醋口的魚。
用料 黑魚 淀粉 胡椒粉 番茄醬 料酒 醋 糖 鹽
做法步驟
1、把黑魚肉切成小方丁,用料酒、胡椒粉、鹽,腌制15分鐘,裹上淀粉下鍋炸
2、把炸好的魚塊盛出備用,在炒鍋中放入適量食用油,下入番茄醬,加入醋、糖、適量開水,燒開勾芡
3、把魚塊放入燒好的糖醋芡汁中翻炒,包裹均勻即可出鍋,酸甜可口的糖醋黑魚丁就做好!
小竅門
炸魚時候油溫稍微高一點,可以有效鎖住魚肉之中的水分,達(dá)到外焦里嫩的效果!
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