香辣可口水煮鰱魚(yú)的做法

簡(jiǎn)介

第一次用鰱魚(yú)做水煮魚(yú)，水煮魚(yú)是我非常愛(ài)吃的一道佳肴，吃膩了草魚(yú)、黑魚(yú)、鯰魚(yú)，今天我去市場(chǎng)買了一條大白鰱做一道美味的水煮鰱魚(yú)給家人常常，做法很簡(jiǎn)單，跟普通的水煮魚(yú)一樣，需要注意的一點(diǎn)鰱魚(yú)刺不少，片魚(yú)片時(shí)盡量片的薄一些。下面就來(lái)看看我的做法吧。

用料 鰱魚(yú) 豆芽菜 油菜 花椒 辣椒 大料 香葉 豆瓣醬 蔥姜蒜 

做法步驟

1、把鰱魚(yú)去掉頭尾，剔去魚(yú)骨，把魚(yú)肉切成薄片

2、準(zhǔn)備好所有的配菜、輔料、該洗的洗干凈

3、把豆芽菜、油菜焯熟備用

4、在鍋中放入底油，放入輔料、豆瓣醬，加入開(kāi)水，水開(kāi)后放入魚(yú)片，開(kāi)鍋3分鐘即可出鍋。再炸一些花椒油，潑在魚(yú)上，一道美味香辣的水煮鰱魚(yú)就做好了！