濃郁湯汁鰱魚燉豆腐的做法

簡(jiǎn)介

昨天去集市買了一塊正宗鹵水豆腐，忽然想起了侉燉魚來了，濃郁的魚湯燉豆腐??！哈哈，肯定特別好吃！今天漁獲還行，留了一條大鰱子把其余的都賣了將將上岸，因?yàn)轹桇~刺多，所以我一般只吃大的，那樣魚刺都長(zhǎng)大了，就不怕吃的時(shí)候找不到刺了，這條魚將近五斤呀！下面就快看看我的做法吧！

用料 鰱魚 正宗鹵水豆腐 輔料 蔥 鹽 老抽 花椒 大料 黃豆醬 料酒 醋 白糖 姜 蒜

做法

1、將鰱魚切斷洗凈打上花刀，蔥姜、豆腐改刀備用

2、在碗里加入鹽 老抽 醋 料酒 白糖攪勻

3、在鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜 花椒 大料 煸香，倒入剛剛調(diào)好的汁，加入開水，大火燒開

4、在鍋中加入兩勺黃豆醬，放入魚頭和豆腐，大火煮開

5、轉(zhuǎn)為小火慢燉，當(dāng)湯汁收的差不多了的時(shí)候就可以出鍋了。鰱魚燉豆腐就做好了

小貼士

1、這道菜不經(jīng)過油煎非常健康

2、口味清淡的朋友不需要放鹽，醬油、黃醬的咸味就夠了