美味彈牙的可口魚肉丸做法

簡(jiǎn)介

在野外垂釣過程中我們常常能釣到鰱魚，鰱魚味道非常鮮美，但是唯一一點(diǎn)不好的就是它的小刺非常的多，一般的做法無論是垮燉還是紅燒都做出來的魚刺還是非常多，不適合老人小孩子食用，今天我就教大家一個(gè)非常好的做法，做出來的鰱魚既美味，又沒刺，想學(xué)的往下看吧！

用料 鰱魚 豬肉 蔥 姜 胡椒粉 料酒 鹽

做法步驟

1、把鰱魚洗凈，把豬肉切成絲備用

2、把豬肉剁成肉餡，一般我不會(huì)用買來現(xiàn)成的豬肉餡，那樣的豬肉餡做丸子口感非常不好

3、把魚肉剔去魚骨大刺，把魚肉先切碎然后剁成餡

4、把兩種肉餡一比一放在碗中，加入料酒、一個(gè)蛋清、胡椒粉、鹽，瘋狂攪拌！

5、做一鍋開水，可以放一個(gè)濃湯寶之類的，有條件的也可以直接加入高湯，把火關(guān)小，把肉餡團(tuán)成丸子，逐個(gè)放入鍋中，煮制丸子飄起來再煮三分鐘就鮮美可口彈牙的魚肉丸子就完成了

小貼士

魚去剔去魚骨魚刺需要很多時(shí)間，要有點(diǎn)耐心，我們好吃不懶做，哈哈！