味道醇厚可口美味魚(yú)頭燒豆腐

簡(jiǎn)介

做鰱鳙魚(yú)頭的方法很多，剁椒魚(yú)頭，魚(yú)頭燉湯，清蒸魚(yú)頭，大部分都是口味清淡的，像我這樣口重的人大有人在，所以今天我把我常做的魚(yú)頭燒豆腐分享給大家，豆腐味道鮮美，吸入了濃郁的魚(yú)肉湯汁，味道醇厚，好吃到爆！

用料 鰱鳙魚(yú)頭 蔥姜蒜 鹽鹵豆腐 花椒大料 干辣椒 香葉 料酒 醬油 鹽

做法步驟

1、將魚(yú)頭洗凈，控干水分，打上花刀

2、將豆腐改刀，切成小方塊，蔥姜蒜改刀備用

3、油溫?zé)?成熱，將魚(yú)頭下鍋煎炸至金黃色

4、加入準(zhǔn)備好的輔料，炒香，加入開(kāi)水.放入豆腐，燉煮15分鐘，大火收汁，魚(yú)頭燒豆腐就做好了

小貼士

1、此方法適用于一切品種的魚(yú)頭，海魚(yú)也可以

2、湯汁可以收干一點(diǎn)，使其全部進(jìn)入魚(yú)肉和豆腐之中，豆腐味道醇厚