傳統(tǒng)佳肴鮮美可口魚(yú)頭豆腐湯

簡(jiǎn)介

魚(yú)頭豆腐湯是咱們中國(guó)的傳統(tǒng)佳肴，豆腐與魚(yú)頭更是絕配，這道菜不管在百姓家中還是在大飯店中都非常受大家歡迎。魚(yú)頭富含膠質(zhì)湯喝起來(lái)非常潤(rùn)口，內(nèi)酯豆腐更是滑嫩可口，非常好吃！下面就來(lái)看看做法吧

用料 鰱鳙魚(yú)頭 內(nèi)酯豆腐 料酒蔥姜 胡椒粉 鹽 油

做法步驟

1、把魚(yú)頭洗凈，劈開(kāi)，抹上料酒腌制備用，內(nèi)酯豆腐用刀劃成小塊

2、把鍋燒熱，倒入油，放入姜片、魚(yú)頭，雙面煎至金黃

3、魚(yú)頭雙面金黃后，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭

4、加入豆腐，燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味，魚(yú)頭豆腐湯就好了

小貼士

1、腌魚(yú)過(guò)程必不可少，能有效去除魚(yú)的鮮味

2、魚(yú)頭只有煎一下才會(huì)出白色的湯，想喝白湯的大家可不要偷懶啊！