辣味十足爆炒鱈魚(yú)的做法

簡(jiǎn)介：

朋友家里是海南的，經(jīng)常聽(tīng)他聊天，聽(tīng)說(shuō)那邊海景房挺便宜，二十多萬(wàn)就能買(mǎi)一套大的，無(wú)奈工作在本地，內(nèi)心知足，更兼有老婆在這里工作，孩子也剛上學(xué)，只得作罷。另一方面，我比較喜歡臺(tái)釣，其實(shí)這一點(diǎn)才是最重要的。喜歡釣魚(yú)，海釣雖然刺激，可是感覺(jué)沒(méi)有看漂那種享受感。不過(guò)我不得不承認(rèn)，海魚(yú)的確是比淡水魚(yú)好吃多了，比如鱈魚(yú)，炸鱈魚(yú)是我和老婆晚上小飲最喜歡吃的休閑食品之一！當(dāng)然，今天晚上我們吃的是辣鱈魚(yú)，用這道菜配點(diǎn)啤酒小飲，屋中暖意濃濃，再適合不過(guò)了!如果以后有機(jī)會(huì)，還是想去海南玩一圈！

用料：蔥 姜 鱈魚(yú) 辣白菜 辣椒醬 花椒 辣椒 食用油 鹽等

做法步驟

1.蔥姜切片，老蔥老姜最好。

2.辣白菜倒出，準(zhǔn)備油炒。這個(gè)超市有賣！

3.辣椒醬，喜歡吃，當(dāng)然，辣椒醬里邊含有一定辣味和甜味，比較惹人喜愛(ài)。

4.超市買(mǎi)來(lái)的新鮮鱈魚(yú)！鱈魚(yú)直接炸了就很好吃！但是伴起來(lái)和辣白菜，辣椒醬炒，更有一番滋味！而且一點(diǎn)腥味都沒(méi)有！

5.熱油鍋爆炒辣醬醬，趁熱加入蔥姜，炒至出香味后加入鱈魚(yú)炒半成熟，最后加入辣白菜！炒的發(fā)紅即可！

6.味道香辣的爆炒鱈魚(yú)就做好了！怎么樣，看起來(lái)很辣吧！

小貼士：辣椒醬和豆瓣醬不一樣，兩者看起來(lái)都是紅色的，但辣椒醬吃起來(lái)是鮮辣椒的味道，豆瓣醬吃起來(lái)有醬香味。我選擇用辣椒醬來(lái)炒魚(yú)，因?yàn)槌灾兜辣容^新鮮！