清淡養(yǎng)生清蒸鱘魚的做法

簡(jiǎn)介：鱘魚有很高的食用價(jià)值，也是極好的經(jīng)濟(jì)魚類。鱘魚肉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)刺。做熟了之后，口感酥脆。鱘魚有很多種做法，但是我個(gè)人認(rèn)為新鮮鱘魚以清蒸為佳。營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失太多。
做法步驟：
1.鱘魚殺好洗凈，表面用刷子刷一下粘液。

2.將魚身、魚肚里用鹽和料酒、蔥姜絲腌 15-20分鐘。

3.蒸鍋水開后，放入魚，上汽后蒸7-8分鐘，最多不能超過15分鐘。

4.魚蒸好后，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油，表面撒上一些蔥絲。

5.花椒用油爆炒后，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上。

小貼士：
蒸魚的時(shí)候，以魚的大小定時(shí)間長(zhǎng)短，大魚可以多蒸一些時(shí)間。