酸辣十足泡菜魚火鍋的做法

簡介：老釣友了，喜歡釣魚，也不去坑里，家門口是水庫，常去釣，有時能釣到比較大的魚。這個水庫是鯽魚草魚比較多。我一直是拿六米三釣的草魚。草魚肉比較嫩，比鯽魚的刺少，而且肉多，特別大，很適合剁大塊吃各種蒸煮炸，現(xiàn)在冬天了，還是做草魚火鍋吧。

用料：自家種的山椒、六斤大草魚一尾、白蘿卜、蓮藕、蔥姜蒜、鹽、淀粉蛋清、泡菜。底料。

做法步驟：

1、草魚加鹽、加料酒、蛋清淀粉勾芡。腌制20分鐘。

2、蘿卜蓮藕切片，野山椒待用。

3、將泡菜，山椒加油炒出香味。

4、加水，加火鍋底料。

5、放上蘿卜，藕片，然后就是火鍋素材了，油菜拉，金針菇，還有蟹棒。這個隨意。

一鍋味道鮮美的魚火鍋就燉好了。怎么樣，簡單吧。

小貼士：一定要徹底清除魚線，魚線帶有一定的腥味，在魚兩側(cè)的肉中，是一根白色的線。