可口誘人的煎燒草魚(yú)做法

簡(jiǎn)介：草魚(yú)肉嫩，不油膩，它含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。魚(yú)肉相對(duì)而言沒(méi)有其他肉類(lèi)脂肪含量高，想要保持美麗容貌的美眉可以嘗試這道菜！生長(zhǎng)期的孩子也可以經(jīng)常食用，有利于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。
用料：草魚(yú) 紅尖椒 花椒 大蔥等
做法步驟：
1、草魚(yú)清洗干凈去掉腹內(nèi)黑膜，剖開(kāi)兩半，剔掉魚(yú)骨備用。

2、魚(yú)骨用油炸至酥脆后，將花椒碎和鹽適量，將魚(yú)的正反面抹勻。放入冰箱冷藏1-2天。

3、粘鍋里放入少許的油，大火燒至8成熱，魚(yú)皮朝下，煎至焦黃。

4、將蔥姜蒜大火爆炒至蒜片微微發(fā)焦，放入豆豉香辣醬1勺，老干媽豆豉香辣醬1勺，油辣椒1勺。

5、炒勻后倒入青紅尖椒圈繼續(xù)翻炒，放入加飯酒1勺，白糖1/4小勺，翻炒均勻，倒入煎好的魚(yú)上。

小貼士：翻炒時(shí)，最好是牛油、豬油，口感更佳！