鮮香美味家常紅燒鯽魚(yú)的做法

簡(jiǎn)介

鯽魚(yú)是我們生活中常吃的魚(yú)種，它口感細(xì)膩，味道鮮美，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量豐富，是食補(bǔ)佳品，烹飪方法多種多樣，經(jīng)常做的就是鯽魚(yú)湯，紅燒鯽魚(yú)，糖醋鯽魚(yú)，今天我就來(lái)跟大家分享，我在家做紅燒鯽魚(yú)的方法，希望大家可以學(xué)會(huì)

用料 主料 鯽魚(yú) 輔料 蔥姜蒜 花椒 醬油 料酒 鹽

做法

1、將鯽魚(yú)充分洗凈，控干水分，在魚(yú)身上打上花刀

2、把蔥姜蒜改刀備用

3、把鍋中做油，油溫?zé)?成熱放入鯽魚(yú)，小火炸制金黃即可盛出備用

4、在鍋中留底油，加入蔥姜蒜花椒煸香，倒入醬油料酒開(kāi)水，放入炸好的鯽魚(yú)

5、小火燉煮15分鐘，即可出鍋，家常紅燒鯽魚(yú)就做好了

小貼士

1、鯽魚(yú)一定要充分洗干凈，去掉黑膜，腥香

2、燉魚(yú)不要太淡，咸一點(diǎn)好吃