簡單做法飄香四溢水煮魚

簡介

水煮魚著名的川菜，味道麻辣香鮮，吃貨們吃川菜必點的佳肴，但是做法有些復(fù)雜，在家中做有點麻煩，以前是先做熱油，炒香豆瓣醬及輔料加水下魚片，之后再用油潑辣油。今天我分享給大家的這種不但做法簡單，味道還極鮮美絲毫不遜色傳統(tǒng)水煮魚的做法

用料 主料草魚 輔料 花椒 大料 香葉 干辣椒 辣椒面 料酒 淀粉 鹽

做法步驟

1、將草魚洗凈，去掉魚頭魚骨片下魚片，盡量薄而大

2、將片好的魚片加入鹽，料酒，淀粉，抓勻腌制20分鐘

3、在魚上均勻撒上一層花椒、辣椒粉，干辣椒，大料，香葉

4，在鍋中坐熱油，燒至冒煙，把油潑在魚片上

5、溫度降下來就可以開吃了，一道做法簡單，味道非常鮮美香辣的水煮魚就做好啦

小貼士

1、花椒用麻椒代替川味更純正

2、油溫掌握好，不要把魚澆老了