酸辣可口的酸菜草魚(yú)做法

簡(jiǎn)介

我媳婦非常愛(ài)吃魚(yú)，我愛(ài)喝魚(yú)湯，所以我家最常做的一道菜就是酸菜魚(yú)了，特別是在寒冷的冬天，做上一大鍋熱氣騰騰的酸菜魚(yú)，我們兩口子圍著吃。吃的四脖子汗流，酸爽香辣特別過(guò)癮，今天就分享給大家！

用料 草魚(yú) 泡椒 酸菜 蔥姜蒜 料酒 淀粉 鹽

做法步驟

1、把草魚(yú)洗凈 剔除魚(yú)骨，片魚(yú)片，我是比較懶，讓賣魚(yú)的大哥幫我片好，到家就做，哈哈

2、在魚(yú)片中放入料酒，鹽，淀粉，抓勻腌制30分鐘以上

3、鍋中做水，水燒開(kāi)，把魚(yú)片焯一下，定型，撈出來(lái)備用

4、把酸菜切碎，泡椒劈開(kāi)，切好備用

5、鍋中放底油，涼油把備料全部放進(jìn)去，小火慢炒

6、待底料出香味，倒入開(kāi)水，燒開(kāi)，倒入魚(yú)片，開(kāi)鍋3分鐘出鍋，酸菜魚(yú)就ok了！

小貼士

1、魚(yú)片片法百度有的是，片不好可以讓賣魚(yú)大哥幫忙哦！

2、酸菜泡椒能自己做最好，方便衛(wèi)生