美味紅燒鯽魚的做法

簡介

鯽魚的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，肉味鮮美，富含大量的微量元素，營養(yǎng)成分非常豐富，含維生素 ，脂肪，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，對人的身體非常有好處。今天我跟大家分享一下我在家做紅燒鯽魚的方法，希望大家都能學(xué)會(huì)！謝謝！

用料 鯽魚 蔥姜蒜 淀粉 醬油 料酒 鹽

做法步驟

1、將鯽魚洗凈，除去黑膜魚鰓，打上花刀控干水分備用

2、把鯽魚裹上干淀粉，下至七成熱左右的油鍋中煎炸

3、魚不要盛出，直接在鍋中加入切好的蔥姜蒜，倒入料酒 醬油 及適量鹽，加入開水,

4、小火燉煮20分鐘后，開大火收汁，一道做法簡單，味道鮮美可口的紅燒鯽魚就出鍋了

小貼士

1、炸鯽魚推薦干炸，或者裹淀粉炸。裹面粉炸出來的鯽魚口感不好

2、燉魚時(shí)也可用啤酒代替料酒，味道也很好，也能達(dá)到去腥的效果