香味濃郁江南菜蔥燒鯽魚

簡介

蔥燒鯽魚是一道江南名菜，他充分的發(fā)揮了從的香味，完美的襯托出了鯽魚鮮美味道，細(xì)膩的肉質(zhì)，簡直是完美的搭配。今天我就跟大家分享我們江南水鄉(xiāng)的這道名菜蔥燒鯽魚的做法，做法簡單，希望大家都能學(xué)會(huì)。

用料 鯽魚 香蔥 姜 蒜 料酒 醬油 鹽

做法步驟

1、把鯽魚洗干凈，打上花刀，用料酒涂抹均勻腌制

2、在鍋中放油，把油燒至六成熱，放入鯽魚，小火炸制雙面金黃

3、在炒鍋中留底油，放入香蔥，大蒜姜片煸炒出香味

4，放入炸好的鯽魚，加入料酒，醬油，開水

5、大火燉15分鐘，湯汁收干即可出鍋，我們江南名菜蔥燒鯽魚就完成了

小貼士

1、鯽魚做的時(shí)候一定要去掉黑膜腥線哦

2、鯉魚蔥燒也同樣好吃！不過鯽魚更入味