色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚

簡介

鯉魚蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量低，非常適合紅燒食用。紅燒鯉魚色澤誘人，味道鮮美，且營養(yǎng)豐富在我家非常受歡迎，沒回去釣魚我都會留下一兩條鯉魚拿回家紅燒，給全家人吃，這次釣了兩條18麟特意拿回來拍個做法跟大家分享。

用料 鯉魚 蔥姜蒜 紅燒醬油 料酒 鹽

做法步驟

1、將鯉魚收拾干凈，在魚身上劃上花刀，控干水分備用

2、鍋中放油，油溫至6成熱，放入鯉魚，炸至雙面金黃

3、在油鍋中放入蔥姜蒜爆香，倒入紅燒醬油，料酒，開水

4、燉煮十五分鐘后，大火收汁，色澤誘人味道鮮美紅燒鯉魚就做好了

小貼士

1、燉魚時可以用啤酒代替開水，更進一步去除鯉魚土腥味

2、老抽可以代替紅燒醬油提色