鮮美可口澆汁鯉魚(yú)的做法

簡(jiǎn)介

鯉魚(yú)味道鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富，富含人體所需礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用對(duì)身體非常好，是食補(bǔ)佳品。鯉魚(yú)做法很多，清蒸是保留其鮮美營(yíng)養(yǎng)的最好方法，但是清蒸鯉魚(yú)不容易去掉其土腥味，所以我要發(fā)了一種既有清蒸鯉魚(yú)的鮮美，又不腥的做法--澆汁鯉魚(yú)。

用料 主料 鯉魚(yú) 輔料 蔥姜 生抽 料酒 鹽

做法步驟

1、先將鯉魚(yú)徹底洗凈，去鱗去鰓打上花刀，涂抹料酒及鹽腌制備用

2、將蔥姜切末，放入碗中，加入生抽調(diào)汁

3、把腌好的鯉魚(yú)放進(jìn)鍋里煮，水中放料酒，蔥姜，燉煮15分鐘

4、將煮好的魚(yú)撈出，空掉水，淋上調(diào)好的汁，澆汁鯉魚(yú)就是這么簡(jiǎn)單

小貼士

澆汁鯉魚(yú)的腌制和煮都非常關(guān)鍵，料酒必不可少！

清洗鯉魚(yú)時(shí)候注意一定要洗去黑膜