鮮美可口澆汁鯉魚的做法

簡介

鯉魚味道鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富，富含人體所需礦物質(zhì)，長期食用對身體非常好，是食補佳品。鯉魚做法很多，清蒸是保留其鮮美營養(yǎng)的最好方法，但是清蒸鯉魚不容易去掉其土腥味，所以我要發(fā)了一種既有清蒸鯉魚的鮮美，又不腥的做法--澆汁鯉魚。

用料 主料 鯉魚 輔料 蔥姜 生抽 料酒 鹽

做法步驟

1、先將鯉魚徹底洗凈，去鱗去鰓打上花刀，涂抹料酒及鹽腌制備用

2、將蔥姜切末，放入碗中，加入生抽調(diào)汁

3、把腌好的鯉魚放進鍋里煮，水中放料酒，蔥姜，燉煮15分鐘

4、將煮好的魚撈出，空掉水，淋上調(diào)好的汁，澆汁鯉魚就是這么簡單

小貼士

澆汁鯉魚的腌制和煮都非常關(guān)鍵，料酒必不可少！

清洗鯉魚時候注意一定要洗去黑膜