糖醋松鼠鰱魚

主料：鰱魚(750g)

調料：香菇(適量)豌豆(適量)甜辣醬(適量)淀粉(適量)

廚具：炒鍋

1.去頭鰱魚一條，洗凈。

2.片開，去魚骨。

3.打十字花刀。

4.料酒、生抽、腌制十分鐘。

5.均勻裹上面粉。

6.入油鍋炸至金黃色。

7.準備豌豆、蔥姜蒜、香菇丁，番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、淀粉加水調汁備用。

8.留底油，蔥姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下。

9.倒入調好的汁，熬成適合的稠度。

10.均勻的澆在炸好的魚身上。

11.酸甜可口的糖醋松鼠魚做好啦。