大蒜鰱魚(yú)味道鮮美

主料：鰱魚(yú)(一條)、大蒜(一碗)

調(diào)料：泡椒(七八個(gè))泡姜(一整塊)姜末(適量)蔥花(小半碗)鹽(一勺半)味精(小半勺)花椒(十多顆)料酒(兩勺)

廚具：炒鍋

具體做法：

1.大蒜剝皮，洗凈。

2.鰱魚(yú)斬塊，洗凈。

3.油鍋燒熱，倒入鰱魚(yú)塊，不要過(guò)分翻炒。

4.鰱魚(yú)塊翻白時(shí)，盛放入盤(pán)中。

5.大蒜入油鍋，煎炒至出香味，微黃，撈起。

6.不換油，直接放入泡椒、泡姜、蔥花、姜末。

7.加入清水，煮出味道后，將煎好的大蒜倒入鍋中，開(kāi)大火，水燒沸后，轉(zhuǎn)小火，熬出味。

8.放入鰱魚(yú)塊，以及調(diào)料。

9.小火煮十余分鐘后，盛入大碗中。

10.美味的大蒜鰱魚(yú)趁熱吃。