咸香家常鯽魚的烹飪方法

簡(jiǎn)介：小時(shí)候我們家最常見的食物就是這道家常鯉魚，因?yàn)閺男【徒佑|，在很早的時(shí)候就學(xué)會(huì)了這道菜。這道家常菜雖然并不是很名貴，但是每一次吃這道菜都會(huì)有小時(shí)候美好的回憶。喜歡吃鯽魚的朋友有空的時(shí)候可以試一下這道菜，操作手法很簡(jiǎn)單！
用料：鯽魚 芹菜 大蔥等
做法步驟：
1、鯽魚殺好洗凈，加入料酒、鹽、蔥絲、姜絲腌制20分鐘后洗凈備好。

2、泡姜、泡海椒剁碎，蒜切片；蔥切成蔥花；芹菜切絲；紅椒切絲。

3、鍋中倒入適量油，七八成熱時(shí)放入鯽魚煎至兩面發(fā)黃，依次加入花椒、豆瓣醬、蒜片、泡姜泡海椒末、料酒，炒香后加水。

4、加的水剛好沒過魚最好，煮至3-5分鐘，把魚撈起來。

5、鍋中只剩汁水，依次加入紅椒絲、芹菜絲、大蔥花，煮至斷生加入水淀粉收汁澆在魚上即可！

小貼士：
鯽魚燉的有點(diǎn)爛，吃的時(shí)候要小心魚刺。