美味香煎石斑魚(yú)佐梅醬的做法

簡(jiǎn)介：新年到了，大家肯定少不了大吃大喝的飯局。今年為大家分享一道我個(gè)人的得意菜肴香煎石斑佐梅醬。石斑魚(yú)含有的蛋白質(zhì)比一般的魚(yú)類更高，還富含人體必須的微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新年就用這道是佳品為大家拜年啦！喜歡的親們可以嘗試一下呦！
用料：石斑魚(yú) 生菜 紫洋蔥等
做法步驟：
1、把生菜簡(jiǎn)單切小塊、黃瓜切片、番茄切半、洋蔥切絲、蒜頭切片備用。

2、石斑魚(yú)切片后，在平底鍋內(nèi)放入少量橄欖油，把魚(yú)片鋪在鍋底用中火煎約1分鐘后，蓋上鍋蓋悶2分鐘。

3、開(kāi)鍋蓋，加入約1碗的水后，再蓋上鍋蓋悶約3至4分鐘讓他蒸熟。

4、先把備用的生鮮蔬菜擺在盤(pán)底。

5、開(kāi)鍋后，把缸底醬油+米酒混合一起倒在魚(yú)肉表面熗鍋后，即可起鍋。把魚(yú)肉放在蔬菜上，再淋上老梅膏就完成啰！

小貼士：
煎石斑魚(yú)的時(shí)候要讓兩面煎平均。