美味順滑魚頭泡餅的做法

簡介 

鰱魚是一種大體型魚類，為四大家魚之一。鰱魚是公認的肉質細嫩的魚類之一。其性不溫不燥。吃過甘補。很適宜不同年齡層次階段的人食用。魚頭泡餅是一道十分可口美味的飯菜。今天親戚都在，做這么大一條魚應該是夠吃了。但魚頭單做。因為鰱魚頭十分美味，不能就這么浪費了。

用料：豆瓣醬 老抽 八角 蔥 蒜 姜 紅辣椒 香菜

做法步驟

1、鰱魚頭切開，蔥姜蒜切好，八角打碎。豬肉切塊。先將豬肉放入其中，然后將上述調料下鍋爆炒。

2、把老抽和紅辣椒，豆瓣醬加入料中，薄餅下鍋煎開至金黃，然后切好。將鰱魚撈入盤中，放上餅塊。最后澆入湯汁！

一道美味可口的魚頭泡餅就制作好了!

小貼士：鰱魚較腥，可沾面粉去除黏膜部分。