色澤艷麗剁椒魚頭的做法

簡(jiǎn)介：

鯉魚我所欲也，大鰱魚，我所欲也！空軍，累覺(jué)不愛(ài)也。水庫(kù)釣魚，有時(shí)半天釣不著一個(gè)魚，好不容易打了窩子，卻只釣住幾個(gè)小鯽魚。大魚都哪去了呢？夏天我沒(méi)釣好魚，主要是要輔導(dǎo)兒子寫作文，幫女兒做算術(shù)題！偶爾還輔導(dǎo)輔導(dǎo)鄰居家的小胖子！做老師真是辛苦，而且我這個(gè)人是分文不取的，一份錢都不收別人，在學(xué)校我就是老好先生，教教語(yǔ)文和地理。在家我也是人民的公仆，老婆需要的時(shí)候我就是保姆，兒子需要的時(shí)候我變成老師，女兒面前我是榜樣。鄰居眼里我是先生和好人，但其實(shí)每個(gè)人都有另一面，在教書之余，我是一個(gè)狂蕩不羈的釣魚人，只要有時(shí)間，立馬騎摩托車趕去水邊，我的學(xué)生 從來(lái)沒(méi)有去當(dāng)?shù)厮呁娴?，因?yàn)槲医?jīng)常和校長(zhǎng)他們一起去釣魚，哈哈，誰(shuí)敢去這么危險(xiǎn)的地方呢？我間接促成了我校安全教育的實(shí)施！

用料：鰱魚 蔥 姜 蒜 辣椒 剁椒 鹽 蒸魚豉油等

做法步驟

1.鰱魚洗凈，切頭，魚頭其實(shí)肉不多，所以多切一點(diǎn)身子。剩下的肉可以做魚丸之類。

2.蔥姜蒜切片切蓉待用，還有自己種的辣椒！

3。鰱魚用料酒和鹽腌制一下，去腥，貼幾片生姜，放點(diǎn)蔥絲等，腌好后上鍋蒸。

4.炒制辣椒蔥蒜，炒香后加入剁椒。

5.魚蒸好了。

6.把炒出來(lái)的剁椒灑在魚頭上，放上香菜蔥絲，必要的時(shí)候可以潑一勺油，不過(guò)我喜歡清淡的。叫上老婆和家里的小孩一起吃吧！

小貼士：鰱魚肉刺比較多，建議吃大鰱魚，刺大，少！