色澤艷麗剁椒魚頭的做法

簡介：

鯉魚我所欲也，大鰱魚，我所欲也！空軍，累覺不愛也。水庫釣魚，有時半天釣不著一個魚，好不容易打了窩子，卻只釣住幾個小鯽魚。大魚都哪去了呢？夏天我沒釣好魚，主要是要輔導(dǎo)兒子寫作文，幫女兒做算術(shù)題！偶爾還輔導(dǎo)輔導(dǎo)鄰居家的小胖子！做老師真是辛苦，而且我這個人是分文不取的，一份錢都不收別人，在學(xué)校我就是老好先生，教教語文和地理。在家我也是人民的公仆，老婆需要的時候我就是保姆，兒子需要的時候我變成老師，女兒面前我是榜樣。鄰居眼里我是先生和好人，但其實每個人都有另一面，在教書之余，我是一個狂蕩不羈的釣魚人，只要有時間，立馬騎摩托車趕去水邊，我的學(xué)生 從來沒有去當(dāng)?shù)厮呁娴?，因為我?jīng)常和校長他們一起去釣魚，哈哈，誰敢去這么危險的地方呢？我間接促成了我校安全教育的實施！

用料：鰱魚 蔥 姜 蒜 辣椒 剁椒 鹽 蒸魚豉油等

做法步驟

1.鰱魚洗凈，切頭，魚頭其實肉不多，所以多切一點身子。剩下的肉可以做魚丸之類。

2.蔥姜蒜切片切蓉待用，還有自己種的辣椒！

3。鰱魚用料酒和鹽腌制一下，去腥，貼幾片生姜，放點蔥絲等，腌好后上鍋蒸。

4.炒制辣椒蔥蒜，炒香后加入剁椒。

5.魚蒸好了。

6.把炒出來的剁椒灑在魚頭上，放上香菜蔥絲，必要的時候可以潑一勺油，不過我喜歡清淡的。叫上老婆和家里的小孩一起吃吧！

小貼士：鰱魚肉刺比較多，建議吃大鰱魚，刺大，少！