清香爽口的藿香水煮鯉魚(yú)烹飪方法

簡(jiǎn)介：藿香有殺菌功能，還預(yù)防傳染病。雖然只是水煮魚(yú)的配料，但是和水煮魚(yú)在一起也是可以發(fā)揮它的功效的。藿香水煮魚(yú)相對(duì)于新手來(lái)說(shuō)也是很簡(jiǎn)單的，魚(yú)可以讓市場(chǎng)的老板先幫忙處理干凈，自己再精細(xì)處理。接下倆的步驟，可以跟著這里學(xué)習(xí)。

用料：鯉魚(yú) 豆瓣醬 鹽 干紅辣椒等
做法步驟：
1、老姜，大蒜切成末。干紅辣椒用手撕碎?；ń妨?，八角（可以不要）。

2、大蔥，芹菜拍破，切段。

3、小蔥，香菜洗凈備用。

4、將鯉魚(yú)撒上豆粉，料酒，鹽，胡椒面，雞精。如果偏好麻辣可以在這時(shí)加入少許辣椒面和花椒面。

5、先將鍋加熱，放入50克油。等菜油8分熟，放入花椒粒，干辣椒，姜，蒜末。翻炒出香味，然后放入豆瓣醬翻炒出紅油加入魚(yú)頭和魚(yú)骨，大蔥，芹菜段，再加入500克湯，大火煮開(kāi)，放入雞精，再熬10分鐘。

6、將腌制好的魚(yú)，等鍋中湯底鼎沸時(shí)，將魚(yú)片放入沸騰的湯中。待湯再一次煮開(kāi)即可。撒上香蔥花，香菜花。再撒上干辣椒面。另外用一個(gè)干凈的鍋加熱50克菜籽油。直接倒在辣椒面上。再撒上藿香葉就大功告成了。

小貼士：
腌魚(yú)的時(shí)間大概20分鐘左右就可以了！