清淡可口砂鍋鰱鳙魚頭煲的秘制烹飪方法

簡介：今天給大家分享一道我個人最擅長的魚湯的做法。新鮮的魚做成的湯味道不僅鮮美，營養(yǎng)也容易保存。鰱魚有暖胃散熱的功效，尤其適合冬天食用。需要注意的是鰱魚肉不宜多吃，吃多容易口喝，鰱魚還可使炎癥增強(qiáng)，吃食的人要了解這一點(diǎn)！
用料：鰱魚頭 紅椒 姜 洋蔥等
做法步驟：
1、將鰱魚頭對半切洗干凈裝盤，加入少量料酒腌制數(shù)分鐘，去去腥味。

2、準(zhǔn)備好相關(guān)配料，有姜蔥蒜、洋蔥、青紅辣椒等。

3、將魚頭放入熱鍋內(nèi)翻炒，加入料酒去腥，同時加入配料翻炒，需要把魚頭每個部位都煎透。

4、煎完以后放入砂鍋內(nèi)，加入少許水，大概沒過三分一的位置，開小火悶燒20-30分鐘。

5、最后5分鐘加入洋蔥、香菜、大蔥讓菜更入味。

小貼士：
翻炒鰱魚時，加點(diǎn)酒釀會更有味道哦！