咸鮮可口美味紅燒武昌魚的做法

簡介

武昌魚肉質(zhì)細(xì)嫩味道特別鮮美，肉質(zhì)細(xì)糯，用簡單的蔥姜蒜做調(diào)料就能烹飪出非常好吃的味道。味道鮮美，老人孩子都非常愛吃。武昌魚的魚肉中也含有大量的蛋白質(zhì)和人體所需的營養(yǎng)成分，只是武昌魚本身魚刺有點多，吃起來很麻煩，今天這個烹飪方法就可以去除大部分小刺。

用料 武昌魚 蔥姜蒜 料酒 醋 醬油 鹽

做法步驟

1、先將武昌魚洗凈，打上花刀

2、在魚身上涂抹適量醬油、料酒，撒些蔥姜腌制20分鐘備用

3、鍋中放油，煎炸武昌魚，注意，這步非常重要，要盡量把武昌魚炸的干一些，這樣魚刺也會酥

4、在鍋中放入底油，加入輔料煸香，放入炸好的武昌魚，加入料酒，醋，醬油，鹽，加水燉煮20分鐘，一道美味刺少的紅燒武昌魚就新鮮出鍋了！

小貼士

1、炸魚步驟非常關(guān)鍵，盡量小火慢炸，切莫心急以免糊鍋

2、燉魚時候可以放一些啤酒代替料酒和水，效果也非常好