香味濃郁的豆豉燒帶魚的烹飪方法

簡(jiǎn)介：帶魚肉肥刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少皆宜的一道食材。日程生活中，帶魚的做法也有很多種，為了更完整的保存它的營(yíng)養(yǎng)，我會(huì)經(jīng)常做豆豉燒帶魚這道菜。接下里的時(shí)間為大家分享美食，寫的不好的地方，還望各位朋友見諒！
用料：帶魚 姜蒜 紅辣椒等
做法步驟：
1、將帶魚表面水分吸干后再拍層生粉。

2、燒熱鍋，放油，放入帶魚，將帶魚煎至兩面金黃后撈出。

3、鍋中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒；煸炒出香味后加入適量的水和少量的生抽， 煮開。

4、下入煎好的帶魚， 加蓋煮上兩、三分鐘； 中間翻動(dòng)一下，加入鹽等調(diào)味料。

5、大火收汁即可。

小貼士：
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分，所以我們?cè)谥谱鲿r(shí)千萬不要把它清洗掉。