味醇新鮮的剁椒蒸草魚(yú)秘訣

簡(jiǎn)介

剁椒是媽媽親手做的，味醇新鮮，用剁椒蒸魚(yú)魚(yú)肉入味味道鮮美。做剁椒蒸魚(yú)簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)論是黑魚(yú)，鯰魚(yú)，草魚(yú)，鰱魚(yú)，胖頭魚(yú)，還是我今天做的這種草魚(yú)，只要掌握了其中的秘訣，誰(shuí)都可以做出鮮美滋味的剁椒蒸魚(yú)。

用料 主料 草魚(yú)一條2斤為宜 輔料 蔥姜 剁椒 紅辣椒 醬油 鹽 

做法步驟

1、草魚(yú)洗凈，從背上切開(kāi)，魚(yú)肚子不切開(kāi)，碼在盤(pán)中，撒上鹽倒上料酒腌制15分鐘

2、蔥姜切絲 剁椒切碎 紅辣椒切絲

3、在鋪上厚厚的一層剁椒，將蔥姜絲均勻?yàn)⒃隰~(yú)身上，上鍋蒸15分鐘即可出鍋

4、撒上切好的紅辣椒絲，鮮美的剁椒蒸魚(yú)就做好啦

小貼士

1、剁椒最好自己做，干凈又新鮮

2、切記不要用鯉魚(yú)，鯉魚(yú)土腥味太大

3、剁椒切的越碎味道越好