三步做出鮮美可口的剁椒魚頭

簡(jiǎn)介

剁椒魚頭是一道著名的著名的湘菜，其味道鮮美，口感極佳，顏色鮮艷，象征著日子蒸蒸日上紅紅火火，深受廣大人民的喜愛。

用料 主料：鰱鳙魚頭 輔料：蔥姜蒜 剁椒醬 鹽 色拉油 料酒

做法步驟 

1、新鮮的魚頭洗凈，最好用刀劈開后再洗 洗去黑膜，在魚肉上劃幾刀      

2、在魚頭正反面抹上鹽和料酒，色拉油 放上姜片 腌制15-30分鐘  

3、腌好后在魚頭上均勻放上一層剁椒，上蒸鍋，上氣兒蒸10分鐘            

4、肥美的新鮮剁椒魚頭出鍋啦，開吃！   

小貼士

1、把魚頭劈開洗，去除黑膜魚鰓，以免影響成品剁椒魚頭口感

2、鹽料酒要涂抹均勻，腌制時(shí)間要夠，以免不入味

3、趁熱吃味道好！