可愛美味葡萄鰱鳙魚的烹飪方法

簡介：我的寶寶很挑食，為了讓她營養(yǎng)均衡，我研制了很多飯菜！今天給大家分享的這道葡萄鰱魚也是在這期間學(xué)會的。鰱鳙在菜市場是很常見的，新鮮花鰱魚買回來，魚肉可以拿來做這道菜，魚頭魚尾和魚骨則可以拿來煲湯。大家快快動手嘗試一下吧！
用料：花鰱魚 西紅柿 淀粉等
做法步驟：
1、新鮮的花鰱魚買回來。收拾干凈。去掉魚頭魚尾。

2、抽好腥線的魚放在砧板上。把魚肉分下來。

3、將剔骨后的魚肉這樣切成菱形狀。

4、魚肉腌好后，沾上淀粉油炸，炸定型后。翻個身把魚皮那邊也炸一下。

5、把碗里的西紅柿汁均勻的淋在魚肉上。這樣，葡萄魚便做好了。

小貼士：
洗干凈的魚放在砧板上，用刀在魚頭下一指寬處輕輕地橫切一刀。深度大概一厘米左右。用刀在尾部上三指寬處橫切一刀。再用刀輕輕的拍魚身幾下！翻開魚頭下面那個切口。在那個紅肉的地方會有一個小白點(diǎn)。這就是所謂的魚腥線。用左手的食指和拇指拿著魚腥線，右手拿著刀輕輕的拍魚身。一邊拍，一邊拿魚腥線。這樣魚腥線很輕松的就被抽出來了。